Wein-Plus: 88/100
Gault& Millau: Eine Rote Traube= empfehlenswert2021 Weißer Burgunder trocken
Der Jahrgang 2021 war durch Spätfrost und viel zu nasses Wetter während der Blüte stark dezimiert, aber geringer Ertrag steigert die Qualität!
Der Wein hat eine elegante Frucht, zuerst Tanzt er leichtfüßig über die Zunge und entwickelt dann nach hinten einen tollen Zug und Grip, im Finish kommt eine schöne Salzigkeit die lange bleibt.
Nussiger und etwas pflanzlicher bis leicht kräuteriger, auch leicht rauchig-speckiger Duft mit gelbfruchtigen und zart floralen Aromen. Klare, schlanke, herbe Frucht, lebendige Säure und hefige Noten, zarter Gerbstoff-Griff, gute Substanz und Nachhaltigkeit, helle mineralische und auch nussige Anklänge, straffer Bau, kühl und ziemlich kompromisslos, sehr guter Abgang mit Zug.
Als Essensbegleiter „Reinigt“ er den Gaumen von den Intensiven Eindrücken des Essens (Palate cleanser), somit können sich die Aromen des Essens danach wieder mit Voller Intensität präsentieren. Gleichzeitig geht der Wein dabei nicht unter, auch bei Kräftigem Essen.
Trinkempfehlung: Bis 2025+.
Auszeichnungen:
Daten: Alkohol 11,5%vol, Restzucker 0,0g/l, Säure 8,2g/l
Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)
Badischer Landwein – enthält Sulfite – Vegan
Achtung: Verkauf nur an Personen die mindestens 18 Jahre alt sind.
